Überland hosted by Tim Mälzer
Gourmet Restaurant über den Dächern . Braunschweig
ÜBERLAND – Genuss und Erlebnis über den Dächern Braunschweigs.
In rund 70 Metern Höhe befindet sich das Restaurant im Hochhausdes BraWoParks und nutzt seine außergewöhnliche Lage konsequent als Teil des Konzepts. Gastraum, Dachterrasse sowie Konferenz- und Eventflächen schaffen zusammen einen Ort mit spektakulärem Blick über die Stadt.
Im Mittelpunkt steht dabei die Küche. Der Weg in den Gastraum führt bewusst an ihr vorbei und macht sie zum sichtbaren Herzstück des Restaurants. Anders als bei klassischen Showküchen bleibt hier nichts verborgen: Fisch wird filetiert, Zutaten vorbereitet, Gerichte angerichtet. Dieoffene Küche macht die handwerkliche Arbeit der Köche unmittelbar erlebbar.
Auch gestalterisch wird dieser Bereich inszeniert. Diegeflieste Rückwand zeigt farbenstarke Motive aus der Serie „Makro Money“ des Fotografen Pete Jones – gedruckt auf Keramikfliesen und als augenzwinkernde Verbindung zur Bankenwelt des Standorts gedacht.
Der Gastraum selbst bietet unterschiedliche Sitzsituationen: flexible, samtgrüne Sitzlandschaften, Plätze an der Bar oder ruhigere Tische entlang der bodentiefen Fenster mit weitem Blick über Braunschweig. Die Dachterrasse im 19. Obergeschoss erweitert das Erlebnis und lädt bereits am Nachmittag zum After-Work-Drink ein.
Das Projekt entstand in Kooperation mit den F&B Global Heros, die gastronomisches Konzept, Innenarchitektur und Corporate Design miteinander verknüpften.
