ERNST Café

Mit dem ERNST Café entstand im Modehaus Stackmann in Buxtehude eine kleine Genuss-Oase mitten im lebendigen Kaufhausgeschehen. Ausgangspunkt des Konzepts war die Verbindung zweier zentraler Werte des Familienunternehmens: Gastlichkeit und Nachhaltigkeit.

Das Café ist als gastronomische Insel innerhalb der Verkaufsflächen angelegt. Eine nestartige Holzstruktur fasst den Raum behutsam ein und verleiht ihm einen Raum-im-Raum-Charakter. Sie erhöht zugleich die Sichtbarkeit des Cafés im offenen Luftraum des Modehauses und schafft einen Ort, der sich vom Trubel der Verkaufsflächen absetzt, ohne sich vollständig abzuschotten.

Das Interior folgt konsequent dem Nachhaltigkeitsgedanken. Viele Möbel und Materialien bestehen aus recycelten Rohstoffen – etwa Sitzschalen aus recyceltem PET, Pendelleuchten aus PET-Flaschen oder Polsterstoffe aus wiederverwerteten Fasern. Gleichzeitig sorgt eine moderne, wohnliche Gestaltung für eine einladende Atmosphäre.

Unterschiedliche Sitzbereiche – vom schnellen Kaffee an Hochtischen bis zu gepolsterten Bänken und Loungeplätzen am Fenster – ermöglichen sowohl kurze Pausen als auch längere Aufenthalte. So entsteht ein Ort, der zum Verweilen einlädt und das Einkaufserlebnis um einen ruhigen, genussvollen Moment erweitert.

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